Grasimile
Numite si lipide, grasimile sunt substante organice organice produse atat in regnul animal ( stocate de obicei in tesutul subcutan, in epiploon – ligament peritoneal care unește viscerele - sau in jurul oranelor interne) cat si in cel vegetal ( plantele il acumuleaza in jurul elementelor reproducatoare ). Grasimile au roluri complexe in organism. Ele reprezinta rezerve concentrate de energie, izolatie termica si impotriva socurilor, solvent pentru transportul vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) si furnizor de acizi grasi esentiali, fara de care corpul nu poate functiona. Fara grasimi nu s-ar putea sintetiza diferite substante, printre care si hormonii ( de exemplu testosteronul ).
Necesarul de grasimi
Grasimile produc prin ardere 9 kcal , deci consumul lor trebuie adaptat intrucat pot reprezenta un factor important in depasirea numarului optim de calorii zilnice. Acest lucru nu inseamna ca o dieta fara grasimi este una sanatoasa sau ca o dieta fara grasimi te va ajuta in vreun fel in slabire. In general se recomanda ca 10-20 % din procentul total de calorii zilnic sa provina din grasimi, iar o dieta care nu se incadreaza in aceste valori nu ar trebui considerata una sanatoasa.
Tipuri de grasime
Grasimile polinesaturate
Grasimile nesaturate
Pagini pe aceeasi tema :
Tags: grasime
